4-step chicken - rustieke kip met citroenui

Breng de kip op smaak met gedroogde tijm en zout en peper. Verhit een grote bakpan op middelhoog vuur en voeg de olie toe.Verwijder de kip in bloem, voeg deze toe aan de hete olie en bak deze tot ze gaar zijn. Leg kip opzij om op te rusten op een bord met folie .

In dezelfde bakpan, op laag vuur, voeg uien en verse tijm toe en kook tot aromatisch.

Meet in een maatbekertje wijn, indien gebruikt, en bouillon, en voeg het citroensap toe. Zet het vuur te hoog en laat de pan met het bouillonmengsel afblusselen tot het begint te verminderen.

Haal de pan van het vuur en eindig de saus door te kloppen in de boter. Breng het op smaak met zout en peper.

Leg de kip op een serveerschaal. Schep de saus over de kip en serveer.