40 teentjes knoflookkip met een vleugje warmte

Ik hoorde voor het eerst van het kijken naar "Barefoot Contessa" en ik dacht '40 teentjes knoflook, ik weet dat ik van knoflook houd maar dat is krankzinnig. ' Ik had het mis. Dit recept smaakt alsof het de hele dag duurde om te maken. Het is echt fantastisch. Ik heb het aangepast aan mijn eigen stijl. Eén ding dacht, is dat het voorbereidende werk een beetje saai is. Ik zou zeggen, doe dat de avond tevoren en zet het in de koelkast.

Kook 1 liter water.
Scheid alle knoflookteentjes en voeg ze 1 minuut toe aan kokend water.
Verwijder de huid van knoflookteentjes.
Combineer gehakt sjalot, vleugje Cayennepeper en 1 eetlepel tijm.
Wrijf de smaak van sjalot, cayennepeper en tijm in tussen de kippenvel.
Verhit op middelhoog in een grote Nederlandse ovenpot de olijfolie en de boter.
Smoor de kip (zorg ervoor dat je kip wordt gewassen en opdrokt).
Brace the Chicken in partijen gedurende 5 minuten of tot Golden Brown.
Verwijder de kip om opzij te laten rusten in een schaal.
Voeg de 40 Teentjes Knoflook toe aan de pot.
Sauteed Knoflook in resterende olie in de pot tot Golden Brown.
Voeg 2 eetlepels Cognac en alle wijnen toe.
Breng aan de kook en voeg dan al je kippen toe.
Laat het vuur zo laag mogelijk worden.
Strooi de rest van de tijmbladeren.
En dek af om op de laagste vlam te laten sudderen gedurende 30 minuten tot het gaar is.
Neem in een kom meel, slagroom en 1/4 liter van de jus en klop.
Klop tot een gladde massa en voeg 1 eetlepel Cognac toe.
Voeg toe aan de pot en combineer goed en breng aan de kook gedurende 2 minuten
Smaak Test de jus, voeg de gewenste zout en peper toe.
Je kunt de kip weer toevoegen aan de pot of jus scheppen over kip.
Heet opdienen.

Ik vond het geweldig