44 hartelijk

Name: 44 hartelijk
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: 1 grote sinaasappel, zoals een navel; 44 koffiebonen; 44 theelepels suiker (een schaal met een inhoud van 1/4 liter); Witte rum van 1 liter

Dit recept komt uit Saveur Magazine. Dit is een sinaasappel-, koffie- en rumlikeur uit West-Indië. Het duurt 44 dagen om te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Prik 112 2,5 centimeter spleten over de hele sinaasappel met de punt van een scheermes. Stop een koffieboon in elke spleet.
Doe de sinaasappel, suiker en rum in een pot met grote oren met een goed afsluitend deksel. Plaats op een koele, donkere plek en laat de pot 44 dagen lang ronddraaien.
Verwijder de sinaasappel en gooi deze weg. Stoom de likeur door een met kaasdoek beklede zeef in een schone fles en bewaar hem in de koelkast of vriezer. Bewaar hem netjes of over ijs.