Aaloo fry (pittige gebakken aardappelen)

Name: aaloo fry (pittige gebakken aardappelen)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 middelgrote aardappelen (geschild, dun gesneden maar niet flinterdun); 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel kurkuma; 1 theelepel gemalen korianderpoeder; 1 theelepel gemalen komijnpoeder; 1 theelepel zout; olie (voor frituren)

Dit is een uitstekende kant van veel Indiase gerechten, maar dit is het beste geserveerd met dhal curry. Probeer het met mijn vlees dhal curry.

Ingrediënten

4 middelgrote aardappelen (geschild, dun gesneden maar niet flinterdun)
1 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel kurkuma
1 theelepel gemalen korianderpoeder

1 theelepel gemalen komijnpoeder
1 theelepel zout
Olie (voor frituren)

Bereiding

Voeg na het wassen van de aardappels specerijen toe (behalve zout als het niet meteen braden, anders zal het water opzuigen).
Schep aardappelen in kruiden tot ze goed gecoat zijn.
Verhit olie in steelpan.
Voeg als olie medium heet is, zout toe aan aardappelen en bak in porties totdat de aardappelen een knapperige buitenlaag krijgen, maar zacht van binnen.
Giet af en serveer heet met dhal.