Aardappel en spek frittata bakken

Name: aardappel en spek frittata bakken
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6-8 plakjes ongekookt spek, meer indien gewenst; 10 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 1 kleine uien of 4-5 groene uien, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met groene paprika's (of een mengsel) of een kopje met een inhoud van 80 ml met rode paprika, gehakt (of een mengsel); 1 theelepel zout of 1 theelepel kruidenzout; zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Zwitserse kaas of een schaal met een inhoud van 3/8 liter met cheddarkaas; 6-7 grote eieren, lichtgeklopt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Zwitserse kaas of een schaal met een inhoud van 3/8 liter met cheddarkaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat of een kom met een inhoud van 1/4 liter die een halve en een halve room bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml met een Bisquick-bakmix; 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine, gesmolten

Dit is geweldig voor een licht diner, geserveerd met een knapperig broodje. Je kunt de frittata bakken in een glazen ovenschaal in plaats van een bakpan indien gewenst

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met versnipperde Zwitserse kaas of een schaal met een inhoud van 3/8 liter met cheddarkaas
6-7 grote eieren, lichtgeklopt
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met versnipperde Zwitserse kaas of een schaal met een inhoud van 3/8 liter met cheddarkaas
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die volle melk bevat of een kom met een inhoud van 1/4 liter die een halve en een halve room bevat
Een kop met een inhoud van
80 ml met een Bisquick-bakmix
2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine, gesmolten

Bereiding

In een extra grote OVEN-PROOF bakpan of bakpan spek tot ze knapperig koken, niet afvoeren (laat het spek in de koekenpan liggen).
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen, de gehakte ui, groene peper, zout en peper toe; bak tot de aardappelen gaar zijn (dit duurt 20 minuten tot een half uur).
Zet het vuur uit en meng de geraspte Parmezaanse kaas, mix om te combineren.
Zet de oven op 350 graden.
Meng in een grote kom de lichtgeklopte eieren, volle melk, Bisquick-bakmix, geraspte kaas en de gesmolten boter; Meng goed.
Giet het spek/aardappelmengsel in de bakpan over, bestrooi eventueel met extra Parmezaanse kaas; meng voorzichtig.
Bak, onbedekt gedurende 20-25 minuten, of tot een mes in het midden is geplaatst er schoon uitziet (niet overbaken).