Aardappel moussaka

Name: aardappel moussaka
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 portions, 5
Ingredients: Lamsbouillon van 250 ml of bouillon van 250 ml; 200 g uien; 2 teentjes knoflook; 1 laurierblad; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel oregano (droog); 1 theelepel kaneel (geaard); 5 g zout; 3 g peper; 450 g tomaten (geschild en fijngehakt); Lamsbouillon van 250 ml of bouillon van 250 ml; 1000 g aardappelen; 2 eieren; 1 eetlepel bloem; 5 g zout; 3 g peper; 1/4 theelepel nootmuskaat (geaard); 250 g yoghurt (stevige Griekse yoghurt)

Dit is een ander recept uit "New Concise Larousse Gastronomique". Het originele recept is alleen met aubergines (aubergines), maar omdat niemand in mijn familie zoals aubergines, ik aardappelen gebruikte. U kunt ook rundvlees in plaats van lamsvlees gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Bak ui, knoflook en laurierblad in olijfolie tot de ui doorschijnend wordt, maar niet bruin.
Voeg gehakt lamsvlees (of rundvlees) toe en bak, roer tot bruin. Voeg oregano, kaneel, zout en peper toe.Voeg geschilde en gehakte tomaten toe aan het vlees met lamsvlees (of rundsvlees). Breng aan de kook aan het vuur en dek af. Laat het gedurende 30 minuten zachtjes sudderen of verminder het grootste deel
Schil ondertussen de aardappelen in platte stukken, zoals chips, maar dan dikker, ongeveer 0,5 cm. Bak ze in olijfolie tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn. Haal ze uit de pan op een papieren handdoek.
Neem een grote vuurvaste schaal en beleg de aardappelschijfjes en het vlees, eindigend met een laagje aardappelen.
Klop 2 eieren met bloem, zout, peper en een beetje geraspte nootmuskaat.Roer in yoghurt.Giet dit over de moussaka.
Bak in de voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende ongeveer 1 uur, totdat de topping is gezet en goudbruin. Laat 15 minuten staan alvorens te serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Aardappel moussaka

Dit is een ander recept uit "New Concise Larousse Gastronomique". Het originele recept is alleen met aubergines (aubergines), maar omdat niemand in mijn familie zoals aubergines, ik aardappelen gebruikte. U kunt ook rundvlees in plaats van lamsvlees gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies