Aardappel moussaka

Bak ui, knoflook en laurierblad in olijfolie tot de ui doorschijnend wordt, maar niet bruin.

Voeg gehakt lamsvlees (of rundvlees) toe en bak, roer tot bruin. Voeg oregano, kaneel, zout en peper toe.Voeg geschilde en gehakte tomaten toe aan het vlees met lamsvlees (of rundsvlees). Breng aan de kook aan het vuur en dek af. Laat het gedurende 30 minuten zachtjes sudderen of verminder het grootste deel

Schil ondertussen de aardappelen in platte stukken, zoals chips, maar dan dikker, ongeveer 0,5 cm. Bak ze in olijfolie tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn. Haal ze uit de pan op een papieren handdoek.

Neem een ​​grote vuurvaste schaal en beleg de aardappelschijfjes en het vlees, eindigend met een laagje aardappelen.

Klop 2 eieren met bloem, zout, peper en een beetje geraspte nootmuskaat.Roer in yoghurt.Giet dit over de moussaka.

Bak in de voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende ongeveer 1 uur, totdat de topping is gezet en goudbruin. Laat 15 minuten staan ​​alvorens te serveren.