Aardappelfrieten en drie dips

Name: aardappelfrieten en drie dips
Yield: 6
Ingredients: 7.66 middelgrote zoete aardappelen, in centimeters partjes gesneden; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel gekraakte zwarte peper; 2 middelgrote gele uien, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Mott's Natural Applesauce; 2 eetlepels ongezouten boter; 3 eetlepels lichtbruine suiker; 2 middelgrote gele uien, in dunne plakjes gesneden; 227 gram gewone of magere zure room; 1/8 theelepel chipotle chili poeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Mott's Natural Applesauce; Een kop met een inhoud van 80 ml die ketchup bevat; 2 eetlepels mayonaise; 1/8 theelepel chipotle chili poeder; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 2 eetlepels grof gemalen mosterd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Mott's Natural Applesauce; 2 eetlepels grof gemalen mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; 1 theelepel melasse

Ingrediënten

Bereiding

Voor frites, verwarm de oven voor op 400 F.
Bak de bakplaat licht met olie en veeg overtollige olie weg met een papieren doekje.
Plaats de bakplaat in het rek in het derde deel van de oven. Gooi de zoete aardappelen met plantaardige olie en zout in een middelgrote kom.
Leg de partjes zoete aardappel in een enkele laag op de bakplaat. Bak 15 minuten of tot een mooie goudbruine korst ontstaat.
Draai de aardappels om met een spatel en bak nog eens 10-15 minuten tot de aardappelen knapperig zijn en bruin zijn.
Caramelized Onion Dip: Voor het dippen, terwijl de aardappelen bakken, in een saute pan op middelhoog vuur, smelten met boter.
Voeg bruine suiker en uien toe.Kook tot uien gekarameliseerd zijn. Pureer gekarameliseerde uien, appelmoes en zure room in de blender of keukenmachine.
Kan warm of koud geserveerd worden met friet.
Chipotle Ketchup-dip: voeg appelmoes, ketchup, mayonaise en specerijen samen. Bewaar koud of warm als dip voor zoete friet.
Mosterddipsaus: voeg appelmoes, mosterd, siroop en melasse bij elkaar. Bewaar koud of warm als dip voor zoete friet.