Zuidelijke stijl kip perlo met andouille worst

Name: zuidelijke stijl kip perlo met andouille worst
Cook time: 80 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,3 kilogram) hele kip; 1,5 liter water, of zoals nodig om te bedekken; 1 kleine ui, gehalveerd; 1 laurierblad; 1 takje verse tijm; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; Worst van 400 gram andouille, in hapklare stukjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst; 1 theelepel paprika; 3/4 liter Swanson® kippenbouillon; 2 hardgekookte eieren, geschild en gehakt (optioneel)

Een populair kip- en rijstgerecht uit het lage land, bereid met Swanson® Chicken Broth en rokerige, pittige andouille-worst.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kip in een grote pot. Voeg het water toe om te bedekken, ui, laurier, tijptakje, zout en peper. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Reduceer het vuur tot gemiddeld laag; dek af en kook tot de kip zacht is, ongeveer 50 minuten.
Breng de kip over naar een snijplank of schaal en laat hem volledig afkoelen.Verwijder de botten, het vet en de schil van de kip. Verdeel de kip in hapklare stukjes en zet apart.
Verhit de olijfolie in een zware pan op middelhoog vuur. Voeg worstjes toe; bruin aan alle kanten. Voeg rijst en paprika toe aan de pot; roer op middelhoog vuur tot rijst is bedekt met olie en bruine stukjes worden geroerd vanaf de bodem. Voeg Swanson® kippenbouillon en bruine worstjes toe.
Aan de kook brengen; zet het vuur laag, dek af en kook totdat de rijst de bouillon heeft opgenomen, ongeveer 30 minuten. Laat de rijst wegvloeien met een vork.
Roer de stukjes kip door de rijst. Bedek met gehakt hard gekookt ei vlak voor het opdienen.