Ghirardelli caramel-dipped churro cookies

Verwarm de oven voor op 190 graden. Lijnen bakvellen met bakpapier of folie; opzij zetten.

Meng in een kleine kom kristalsuiker en kaneel; opzij zetten.

Klop in een grote mengkom de ongezouten boter met een elektrische mixer 30 seconden op gemiddelde snelheid. Voeg bruine suiker, vanille en zout toe; klop tot een pluizige massa. Meng in meel tot het gecombineerd is.

Vorm het deeg tot een bal. Schep het deeg in 8 porties. Verpak elke portie met plasticfolie en koel 1 tot 2 uur of tot het gemakkelijk te hanteren is.

Rol elk deeggedeelte in een 12-inch lang touw. Snijd de touwen in stukken van 4 inch lang. Schik de stukken 2,5 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaten. Breek elk deeg met gesmolten boter en besprenkel ze met een beetje suiker-kaneel mengsel. Gebruik een houten spies, op de deegstukken maak in de lengte inkepingen ongeveer 2/3 centimeter apart.Bak voor 8 tot 9 minuten of tot ze net goudbruin zijn.Verwijder en koel op draadrekken.

Plaats 1/3 liter van de bakspaanders in een dubbele boiler boven zacht sudderend (niet kokend) water. Blijf constant tot het gesmolten is. Hak de overgebleven bakplaatjes goed in koeken. Doop het ene uiteinde van elk koekje in het gesmolten mengsel. Plaats elke koekje op een stuk van perkamentpapier of -folie. Pronk met een paar van de overgebleven gehakte bakchips. Blijf staan ​​totdat u klaar bent.