Empanadas (rundvlees omzet)

Name: empanadas (rundvlees omzet)
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Goya Corn Oil, voor frituren; 200 gram gehakt; 0,5 middelgrote gele ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Goya Tomato Sauce; 6 Goya Spaanse olijven gevuld met fijngehakte pepers, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels Goya Sofrito; 1 pakje Sazon Goya met koriander en Annatto; 1 theelepel Goya fijngehakte knoflook; 1/2 theelepel Goya gedroogde oregano; Goya Ground Black Pepper, naar smaak; 1 (397 gram) pakket Goya Discos (geel of wit), ontdooid; Goya Corn Oil, voor frituren

Het perfecte gebakje voor alle maaltijden! Empanadas, of rundvleesomzetten, zijn schijven van deeg met vlees. Sommige omzetrecepten vragen om allerlei soorten vullingen, maar dit GOYA® Empanada-recept bevat een heerlijk mengsel van tomaat, ui, knoflook en rundvlees. Je kunt genieten van empanadas als aperitief, een hoofdgerecht, of zelfs na je hoofdgerecht. Gebruik GOYA®-disco's of bevroren gebakjes rondjes, voor een vlokkig vleesverloop waardoor je watertanden.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Voeg gemalen rundvlees toe en bak tot het bruin is, het vlees wordt met een houten lepel gebroken, ongeveer 10 minuten. Voeg de uien toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten meer. Voeg tomatensaus, olijven, Sofrito toe. , Sazon, knoflook, oregano en zwarte peper. Lagere hitte tot medium-laag en laat sudderen totdat het mengsel verdikt, ongeveer 15 minuten.
Op een licht met bloem bestoven werkblad, met een deegroller, rol de disco's uit tot een centimeter grotere diameter. Spoon ongeveer 1 eetlepel.melk mengsel in het midden, vouw in de helft tot een halve maan; bevochtig randen met water en centimeter om dicht te verzegelen, of verzegel met een vork.
Vul een diepe pan met olie tot een diepte van centimeter. Verhit olie op middelhoog vuur tot deze heet maar niet rokend is (170 graden op frituurthermometer). Bak Empanadas in porties tot ze knapperig en goudbruin zijn, één keer omdraaien, 4 - 6 minuten. Overstappen op papieren handdoeken om af te tappen.