Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mintconditionherbfarm
Aardappelpuree met knolselderij
Ik had deze aardappelen voor het eerst in een restaurant en ze "klopten mijn sokken uit". Knolselderij (of wortel van de selderij) is een lelijke wortel, die bij het opbranden behoorlijk romig wordt. De smaak is vergelijkbaar met stengel van bleekselderij met een zoete onderstroom. Deze versie is van Andrew Schloss's, auteur van "Dinner's Ready" afgekapt uit de Washington Post 1996 .
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats de aardappelen en de knolselderij in een grote, zware pan.
-
(Ik start eerst de wortel van de selderij, omdat ik vind dat het langer duurt om te koken. Het moet zacht zijn om romig fijn te mesten).
-
Dek af met water en kruid rijkelijk met zout en peper.
-
Dek af en kook op middelhoog vuur tot het water kookt.
-
Verlaag het vuur tot medium en blijf aan de kook totdat de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
-
Giet af en stamp de groenten fijn met een aardappelstamper of een grote vork.
-
Room toevoegen.
-
Pas kruiden aan met extra zout en peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minAardappelknoflook, aardappelen, boter, zure room, karnemelk, bieslook, olie-, kaas, peper,Joe's geroosterde knoflook aardappelpuree -
50 minAardappelaardappelen, zure room, gieten crème, kaas, kaas, bieslook, zout peper,zure room en bieslook aardappel bakken -
45 minAardappelaardappelen, kaas, lardons, ui, peper, olie-, wijn,poandecirc; landeacute; e montagnarde (alpine hash) -
23 minAardappelui, teentjes knoflook, olie-, aardappelen, water, maïs, water, cashewnoten, zeezout, bouillon, voedingsgist,romige veganistaardappelsoep
Ik vond het geweldig