Aardappelpuree ovenschotel met gouda en spek

Name: aardappelpuree ovenschotel met gouda en spek
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 6 plakjes dikgesneden Applewood gerookt spek; 3 groene uien; 1,3 kilo roodbruine aardappelen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gerookte Goudse kaas bevat, verdeeld

Wauw! Dit recept is van Bon Apetit en deze ovenschotel is goed te combineren met varkenslende of een gebraden kip. De braadpan is dan ook een maaltijd op zich. De smaak van spek en gouda is prachtig together.be zeker en gebruik applewood spek en gerookte gouda voor de beste combinatie.

Ingrediënten

Bereiding

Vet 33 x 23 0x5 centimeter pan in of besproei met kookspray.
Kook spek in een grote, zware koekenpan tot ze bruin is; transfer naar papieren handdoeken en afvoer.
Snijd spek en plaats in een middelgrote kom.
Hak groene uien, alleen groene delen en voeg toe aan de kom.
Versnipper de gouda-kaas; opzij zetten.
Schil de aardappelen en kook in een grote pan met voldoende water om af te dekken; bestrooi met zout.
Dek af en kook met deksel op een kier totdat de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.
Giet goed af en breng aardappelen terug naar de pot. Voeg zure room, melk en boter toe.
Gebruik een aardappelstamper en pureer tot bijna glad.
Voeg 1 1/2 C geraspte Goudse kaas en 1 C bacon en uien toe.
Verdeel de aardappels in de braadpan en breng op smaak met zout en peper.
Voeg de resterende gouda erover toe.
Bak op 190 graden tot de kaas smelt, ongeveer 30 minuten.
Bestrooi met de resterende spekjes en uien en serveer.