Indiase gekruide aardappelen

Name: Indiase gekruide aardappelen
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 400 gram aardappel, geschild en in blokjes; 1 ui, gehakt; 2 teentjes; 1 gehakte groene chili pepers of 1 rode chili peper; 1 theelepel komijnzaad; 1/2 theelepel kurkuma; 3 eetlepels gehakte verse koriander of 3 eetlepels peterselie; 1/2 theelepel garam masala; 1/2 theelepel zout; 2 teentjes; 2 kardemompeulen; 2 laurierblaadjes; 2,5 centimeter kaneelstokje; 5 eetlepels natuurlijke yoghurt; 3 tomaten, gehakt; 3 eetlepels gehakte verse koriander of 3 eetlepels peterselie

Leuk bijgerecht maar soms voeg ik meer tomaten toe en doe ik dit als een vegetarisch hoofdgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan, voeg de aardappelen, ui, knoflook toe en bak ze op laag vuur gedurende 10 minuten onder roeren af en toe, tot ze zacht en goudbruin zijn.
Voeg de komijnzaden, kurkuma, gemalen koriander, garam malasa, zout, kruidnagelen, kardemom, laurierblaadjes, kaneelstokje, gehakte chili toe en bak, onder roeren gedurende ongeveer 5 minuten.
Voeg de tomaten en yoghurt toe, dek af en kook zachtjes gedurende 5 minuten of tot de aardappelen gaar zijn, voeg eventueel een beetje water toe.
Serveer warm met de koriander er bovenop gestrooid.