Bieslook en peterselie aardappelpuree

Name: bieslook en peterselie aardappelpuree
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse bieslook; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte verse bladpeterselie; 130 liter olijfolie plus 3 eetlepels olijfolie; 1 1/4 theelepel zout; 2,2 kilo yukon goudaardappelen (of andere gele vruchtvleesaardappelen); Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 130 liter ongezouten boter, in centimeters gesneden; 1 1/4 theelepel zout; 3/4 theelepel frisgemalen zwarte peper

Deze groene aardappelpuree ziet er zo gaaf uit! Dit zou geweldig zijn voor St.Patrick's Day, Thanksgiving of elke doordeweekse avond dat je je gewone aardappelpuree een trapje hoger wilt trappen! Aangepast van Gourmet magazine.

Ingrediënten

Bereiding

Pureer bieslook en peterselie met olie en zout in een blender tot een gladde massa. Giet kruidenolie door een fijne zeef in een glazen beker, druk op en gooi vaste stoffen weg.
Aardappelen bereiden :.
Schil en kwart aardappelen. Behandel aardappelen met gezouten koud water met 2,5 centimeter in een 5 liter zware pot en sudder dan, onbedekt, tot ze zacht zijn, ongeveer 25 minuten.
Terwijl de aardappelen aan het sudderen zijn, breng melk, boter, zout en peper aan de kook en roer tot de boter is gesmolten.
Giet de aardappelen af in een vergiet en keer terug naar de pot. Voeg het hete melkmengsel toe en pureer het met een aardappelstamper tot het bijna glad is en roer dan 4 eetlepels van de kruidenolie door.
If desired, serve potatoes drizzled with some of remaining oil.Enjoy!
Notitie:.
Olie kan 4 dagen vooruit worden gemaakt en afgedekt en gekoeld. Op kamertemperatuur brengen voor gebruik.
Aardappelen kunnen 1 dag op voorhand worden gemaakt en gekoeld, afgedekt. Op kamertemperatuur brengen alvorens opnieuw te verwarmen in een magnetron of dubbele boiler, af en toe roeren.