Aardappelsalade deviled eggs

Leg de eieren in een pan in een enkele laag en vul met water om de eieren met 2,5 centimeter te bedekken. Bedek de pan en breng het water aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, haal van het vuur en laat de eieren 15 minuten in het hete water staan. Giet het hete water uit en koel de eieren vervolgens af onder koud stromend water in de gootsteen. Haal ze een keer koud. Breng de afgekoelde eieren in de lengte doormidden, schep ze uit en bewaar de dooiers.

Terwijl de eieren aan het koken zijn, plaats je de versneden aardappel in een pan met water om te bedekken, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 10-15 minuten sudderen tot de aardappelstukjes gaar zijn. Giet de aardappel af en laat afkoelen.

Klop in een kom de gereserveerde eierdooiers in met augurk, mosterd, romige dressing, zout en peper tot ze goed zijn gecombineerd. Plaats de aardappel in een kom en grof met een vork. Mix de aardappel lichtjes met het eigeelmengsel. elk ei halfvol met aardappelsalade en besprenkel met paprikapoeder. Bekleed en laat afkoelen tot u klaar bent om te serveren, minstens 20 minuten.