Aardappelsalade met maïs en jalapeno vinaigrette

Name: aardappelsalade met maïs en jalapeno vinaigrette
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 130 liter olijfolie; 6 eetlepels rode wijnazijn; 1 1/2 theelepeltjes Dijon-mosterd; zout en vers gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rode ui, gehakt; 2 jalapenopepers, fijngehakt; 1,3 kilogram rode aardappelen, in blokjes gesneden (ongeveer 10); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die maïs bevat, gekookt

Smaakt als de zomer. Als je mayonaise vermijdt, is dit de aardappelsalade voor jou. Probeer rode jalapeno-pepers te vinden voor kleur, maar groen is ook goed. Toegepast van "Everyday with Rachael Ray," zomer 2009.Het originele recept vraagt om gegrilde of geroosterde maïs, maar ik sloeg deze stap over en het is machtig smakelijk als is.

Ingrediënten

Bereiding

Roer in een middelgrote kom olie, azijn, mosterd; breng op smaak met zout en peper.
Klop de ui en de paprika erdoor.
Kook ondertussen aardappelen in gezout water tot ze zacht zijn, 5-10 minuten; afvoeren en afkoelen.
Voeg aardappelen en maïs toe aan vinaigrette en gooi.

Blogs die misschien interessant zijn

aardappelen gezond of ongezond

hoe kunnen aardappelen mijn gezondheid ten goede komen

hoe weet u of rucola slecht is

oxalaat oxaalzuur goed of slecht

zoete aardappelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Aardappelsalade met maïs en jalapeno vinaigrette

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies