Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Marmar
Aardappelzuring potage
Sorrel is erg populair in Frankrijk en heeft een Lemony-smaak. Orrel, aardappelen en prei zijn gepureerd met Heavy Cream om de Potage te voltooien.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 laurierblaadjes
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met sjalot (gehakt)
-
Een kom met een inhoud van1,25 liter met yukon gold potatoes (Chopped)
- 1 eetlepel knoflook (gehakt)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met Chardonnay-wijn
-
Een schaal met een inhoud van3/4 liter kippenbouillon (Home Made)
- 4 eetlepels Franse tijm (fijngehakt)
Bereiding
-
Smelt de boter in een Nederlandse oven. Voeg de laurierblaadjes, sjalotjes toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten zachtjes aan. Voeg de knoflook toe en bak ze zachtjes aan, ongeveer 1-2 minuten.
-
Voeg Chardonnay-wijn toe en halveer.
-
Voeg kippenbouillon, aardappelen, Franse tijm, marjolein en zware room toe. Voeg aan de kook en laat het 25 minuten sudderen tot de aardappelen zacht zijn.
-
Verwijder Potage van het vuur en voeg verse sorrel toe, nootmuskaat, fijn zeezout, witte peper en pureer de Potage.
-
Serveer Potage in warme kommen.
-
Garneer met vers gehakte bieslook.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minBisques / Cream Soupsboter, ui, selderij rib, wortel, teentjes knoflook, bouillon, wijn, bloemkool in bloemen, kerrie poeder, peper, suiker, zout, room, kaas,currycrème van bloemkoolsoep -
50 minBisques / roomsoepenbonen, spek, ui, knoflook, peperkorrel, baai, zout,marine boon en spek soep -
30 minBisques / Cream Soupsboter, ui, meel, zout, melk, bouillon, bloemkool in, mosterd-, kaas, teentje knoflook, pepervlokken, water,bloemkoolkoolsoep uit Wisconsin -
40 minBisques / Cream Soupsolie-, ui, teentjes knoflook, meel, broccoli, aardappelen, bouillon, Melk creme, kaas,broccoli gerookte Goudse soep
Ik vond het geweldig