Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Marmar
Aardappelzuring potage
Sorrel is erg populair in Frankrijk en heeft een Lemony-smaak. Orrel, aardappelen en prei zijn gepureerd met Heavy Cream om de Potage te voltooien.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 laurierblaadjes
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met sjalot (gehakt)
-
Een kom met een inhoud van1,25 liter met yukon gold potatoes (Chopped)
- 1 eetlepel knoflook (gehakt)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met Chardonnay-wijn
-
Een schaal met een inhoud van3/4 liter kippenbouillon (Home Made)
- 4 eetlepels Franse tijm (fijngehakt)
Bereiding
-
Smelt de boter in een Nederlandse oven. Voeg de laurierblaadjes, sjalotjes toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten zachtjes aan. Voeg de knoflook toe en bak ze zachtjes aan, ongeveer 1-2 minuten.
-
Voeg Chardonnay-wijn toe en halveer.
-
Voeg kippenbouillon, aardappelen, Franse tijm, marjolein en zware room toe. Voeg aan de kook en laat het 25 minuten sudderen tot de aardappelen zacht zijn.
-
Verwijder Potage van het vuur en voeg verse sorrel toe, nootmuskaat, fijn zeezout, witte peper en pureer de Potage.
-
Serveer Potage in warme kommen.
-
Garneer met vers gehakte bieslook.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minBisques / roomsoepenappel, bouillon, pompoen puree, suiker, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, piment, slagroom,pompoensoep soep a.k.a. pompoensoep
-
140 minBisques / Cream Soupslinzen, spek, ui, selderij, wortel, teentje knoflook, aardappelen, tomaten, Poolse worst, baai, water, rundvlees voorraad, zout, wijnazijn, prei,schaduwen linzensoep
-
45 minBisques / roomsoepenpompoen gedeelte, kaas, Isigny-boter met zout, creme fraiche, zout, peper,pompoensoep met fourme d'ambert
-
65 minBisques / roomsoepenbouillon, pastrami, aardappelen, ui, kool, wortel, maïzena, water, room, peterselie, boter, bier, zout peper,room van corned beef, kool en aardappelsoep
Ik vond het geweldig