Aardbeien limonade cupcakes

Name: aardbeien limonade cupcakes
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 12 cupcakes, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 170 gram boter, kamertemperatuur; 2 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels citroensap; 57 gram verse aardbeien; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 eiwitten; 170 gram boter, kamertemperatuur; 2 eetlepels citroensap; 1/2 theelepel vanille-extract

Maak en deel dit recept van Strawberry Lemonade Cupcakes uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Maak een muffinblikje met papieren voering.
Meng in een kleine kom meel, bakpoeder en zout.
Klop in een grote kom suiker, boter en ei tot een gladde massa. Voeg yoghurt, citroenschil, citroensap en citroenextract toe. Meng tot een gladde massa. Voeg bloem toe en mix tot een gladde massa.
Schep het beslag in de papieren voering. Bak 22-25 minuten. Laat 10 minuten in de pan afkoelen. Haal de pan uit de kom en laat hem volledig afkoelen op het rooster voor het glazuur.
Voor mattering :.
Aardbeien wassen en schillen. In keukenmachine bewaren en apart zetten.
Voeg de suiker en het eiwit toe aan de kom met de mixer. Maak een pan met kokend water. Wrijf constant, houd het mengsel boven het vuur totdat het ongeveer 3 minuten warm aanvoelt.
Haal de kom van het vuur. Gebruik de gardeopzet op een standaardmenger om de meringue op gemiddelde snelheid te kloppen tot deze ongeveer 5 minuten is afgekoeld.
Schakel over naar paddle-opzetstuk en voeg boter toe, één eetlepel per keer, kloppend tot een gladde massa.Zodra alle boter er in zit, klop op middelhoog tot zeer glad en dik, 6-10 minuten. Als de botterroom stremt of scheidt, blijf kloppen en het zal weer samenkomen.
Voeg geleidelijk citroensap toe en vervolgens de vanille. Je moet een glanzende, zachte, fluweelachtige botercrème hebben.Voor de citroenboterroom stop je op dit punt.Voor aardbeien-citroen buttercream, voeg je de aardbeipuree toe.