Aardbeien perzik jam

Name: aardbeien perzik jam
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met verse aardbeien, net rijp; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse perziken (ongeveer 400 gram); 1 citroen, sap van; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichtbruine suiker bevat, verpakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die lichtbruine suiker bevat, verpakt; 0,5 theelepel kaneel (of gebruik 1 stick en gooi daarna weg)

Dit is een recept dat ik in een bibliotheekboek vond en van plan ben om het binnenkort te proberen. Van 'Perfect Preserves' door M.Dalton King.

Ingrediënten

Bereiding

Was en omhul de aardbeien en snijd ze elk in vieren.
Was perziken. Om te schillen, dompel ze in kokend water, laat gedurende 30 seconden tot een minuut, dan onmiddellijk duik in ijswater.
Als perziken voldoende koel zijn om te verwerken, verwijder dan de schil.
Snij perziken doormidden en verwijder de pit en snij het fruit.
Plaats de aardbeien en perziken in een grote pot.
Roer het citroensap erdoor.
Verwarm het fruit op middelhoog vuur tot het zacht begint te worden (ongeveer 10 minuten).
Pureer de verweekte vruchten en voeg de suikers toe. (Als je cinn stick gebruikt, voeg je nu toe).
Breng het mengsel aan de kook en laat het koken tot het dik is (ongeveer 1380 minuten) of tot het 100 graden is op een suikerthermometer.
Let goed op je jam om te voorkomen dat je verzengt, vaak roert.
Als je je zorgen maakt of denkt dat je het mengsel kunt ruiken dat begint te branden, zet je het vuur laag en kook je langzaam tot de jamtests zijn gedaan.
Testen kan worden gedaan door een lepel hete jam op een porselein- of glasplaatje te dompelen dat in de vriezer is bewaard.
Geef de jam een moment of zo om af te koelen en kijk of hij geleert naar uw tevredenheid.
Als de jam klaar is, roer de kaneel erdoor en haal de pot van het vuur.
Laat het 5 minuten rusten en haal al het schuim eraf.
Giet de jam in hete gesteriliseerde potten, waarbij de stahoogte van 1,25 centimeter blijft.
Veeg de randen schoon, plaats deksels en stel de ringen vingertop strak in.
Verwerk in een heet waterbad gedurende 5 minuten.
Volledig afkoelen, zegels en label controleren.
Bewaren op een koele, droge, donkere plaats gedurende maximaal 1 jaar.

Blogs die misschien interessant zijn

agent orange blijvende bijwerkingen

vijgen gezondheidsvoordelen voedingswaarde informatie

cassia olie verbetert de bloedsomloop artritisdepressie

Ik vond het geweldig

Aardbeien perzik jam

Dit is een recept dat ik in een bibliotheekboek vond en van plan ben om het binnenkort te proberen. Van 'Perfect Preserves' door M.Dalton King.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies