Aardbeien-rabarber meringue taart

Name: aardbeien-rabarber meringue taart
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1 pie, 8
Ingredients: canola-olie kookspray; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die glutenvrije graankrakercrumbs van Graham bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in plakjes gesneden aardbeien; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die rabarber bevat, gehakt; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels suiker; 1/4 theelepel zout; 1 (7 gram) enveloploze gelatine zonder envelop; 1 1/2 theelepels vanille; Een kopje met een inhoud van 130 ml met eiwit; 0,25 theelepel slagroomtaart

Ingrediënten

Bereiding

Giet in kruimels en druk op om een gelijkmatige laag te vormen.
Bak gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven van 190 graden.
Pureer 3/8 liter aardbeien met rabarber, zout en 1/4 liter suiker in een pan op middelhoog vuur.
Aan de kook brengen; roer in gelatine.
Verwijder van het vuur; voeg 1 theelepel vanille en de resterende aardbeien toe.
Meng het eiwit en de room van wijnsteen in een kom; slaan tot zachte pieken vormen.
Voeg resterende suiker en resterende vanille toe; Sla tot het stijf is.
Schep de bessen op de pasteikorst; top met meringue.
Bak nog eens 12 minuten.
Laten afkoelen; minimaal 3 uur koelen.
Enjoy!