Aardbeien rozen

Name: aardbeien rozen
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die mascarpone-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die grof kristalsuiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 16 grote aardbeien, goed gewassen en gedroogd; Een kop met een inhoud van 60 ml die grof kristalsuiker bevat; 2 theelepels citroenschil

Mijn man en ik hebben deze heerlijke aardbeien gemaakt voor een Valentijnsdiner dat we een aantal jaar geleden hebben gehost. Ze zijn al jarenlang een favoriet van ons. Ze zijn eenvoudig te maken voor een romantisch diner.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de mascarpone-kaas, banketbakkerssuiker en vanille in een grote kom tot een gladde massa. Vouw de slagroom erdoor. Spek-kaasmengsel in een spuitzak voorzien van een sterpunt.
Laat het uiteinde van de stengel intact, snijd het uiteinde van elke aardbei af en verwijder voorzichtig de kern met een klein, dun mes. Steek de aardbeien rechtop (het stengeluiteinde naar beneden) en snijd door de punt naar de stengel. Snijd niet helemaal door . Herhaal, in totaal 4 keer snijden. Elke aardbei heeft 8 secties. Rol de aardbeien in de suiker.
Open elke aardbei voorzichtig en vul elk met het kaasmengsel, met een cirkelvormige beweging. Aard aardbeienrozen op een schaal en bestrooi met citroenschil.