Aardbeimuntsaus

Name: aardbeimuntsaus
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse aardbeien; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse muntblaadjes; 2 eetlepels vers geperst citroensap

Ingrediënten

Bereiding

Combineer aardbeien, honing en muntblaadjes in een kleine steelpan; laat sudderen op middelhoog vuur. Kook en roer tot honing oplost, 1 tot 2 minuten.
Giet het mengsel in de blender.Giet de saus in een blender en vul de kan niet meer dan halfvol. Houd het deksel van de blender met een gevouwen theedoek dicht en start de blender voorzichtig met een paar snelle pulsen om de saus in beweging te krijgen voordat je het op puree.Puree laat liggen, indien nodig, totdat het glad is.Tussenal kun je een staafmixer gebruiken en de saus recht in de kookpot pureren.
Zeef de saus door een zeef met fijne mazen. Roer ze in citroensap. Houd warm of op kamertemperatuur.