Abrikoos geglazuurde wortels

Name: abrikoos geglazuurde wortels
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram wortelen, geschild en diagonaal gesneden; 3 eetlepels boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 80 ml die abrikozenconserven bevat; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel sinaasappelschil; 2 theelepels vers citroensap; gehakte verse peterselie voor garnering

Wortelen worden gaar en vervolgens gemengd met een pittige abrikozensaus. Serveer koud of een beetje warm.

Ingrediënten

900 gram wortelen, geschild en diagonaal gesneden
3 eetlepels boter, gesmolten
Een kop met een inhoud van
80 ml die abrikozenconserven bevat
1/4 theelepel van de theelepel

1/4 theelepel zout
1 theelepel sinaasappelschil
2 theelepels vers citroensap
Gehakte verse peterselie voor garnering

Bereiding

Voeg de wortels toe aan een pot met licht gezouten water en breng op laag vuur aan. Nimmer tot de wortelen zacht zijn.
Doe de gesmolten boter in een kom en roer er de abrikozenconfituur door. Roer nootmuskaat, zout, sinaasappelschil en citroensap door elkaar. Voeg wortels toe en roer goed om te coaten. Bestrooi met gehakte peterselie.