Abrikozen pinwheels

Meng in een kleine steelpan abrikozen, water en suiker. Breng aan de kook. Verminder hitte; Laat sudderen, onbedekt, 10 minuten. Koel. Overdracht naar een blender; bedek en verwerk tot het gepureerd is. Roer in pecannoten; opzij zetten.

In een grote kom boter en bruine suiker tot licht en luchtig opbakken. Eieren in de eieren. Klop in een grote kom bloem, bakpoeder, zout, nootmuskaat, kardemom en kruidnagel; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe en meng goed. Koel, bedekt, minstens 2 uren of 's nachts.

Verdeel het deeg in twee porties.Op een bakplaat rolt u elk gedeelte uit tussen twee vellen waspapier in een rechthoek van 15x9 inch.Voel in 30 minuten.

Verwijder vetvrij papier. Verspreid de helft van het abrikozenmengsel over een deel. Rol stevig op in gelei-stijl, te beginnen met een lange zijde; wrap in plastic. Herhaal met het resterende deeg. 2 uur koelen of tot stevig.

Uitpakken en in plakken snijden in 0,25 inch Plaats 2 in.apart op licht ingevette bakplaten. Bakken op 350 ° gedurende 10-12 minuten of tot ze lichtbruin zijn.Verwijder de draadrekken om ze volledig af te koelen.

Meng de suiker, boter, vanille en voldoende melk van banketbakkers in een kleine kom om de gewenste consistentie te bereiken.Pipe op koekjes.Laat tot stand staan.

Om vooruit te denken: deeg kan 2 dagen van tevoren worden gemaakt. Verpak de stammen in plastic en plaats ze in een hersluitbare zak. Bewaar in de koelkast.

Optie vastzetten: verpakte blokken in hersluitbare plastic diepvrieszakken plaatsen en invriezen. Gebruik bevroren logboeken uitpakken en in plakjes snijden.Bak volgens de aanwijzingen.