Worst en witte bonesoep (stoofschotel / soep)

Name: worst en witte bonesoep (stoofschotel / soep)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 Italiaanse kalkoenworstschakels, omhulsels verwijderd; 1 grote ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte venkelknol; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gepelde bleekselderij of knolraap; 1 blikje (411 gram) tomaten zonder stukjes in de vorm van een blokje, ongedraineerd; 3/4 liter water; 4 laurierblaadjes; 1 eetlepel natriumbiefstuk met verlaagd natriumgehalte; 2 theelepels Italiaanse kruiden; 1/2 theelepel peper; 2 blikjes (425 gram elk) cannellinibonen, gespoeld en uitgelekt; Geschoren Parmezaanse kaas, optioneel

Dit recept is van mijn overgrootmoeder, hoewel ik een paar ingrediënten heb toegevoegd om het mijn eigen te maken. Eet het met een bijgerecht en wat ambachtelijk brood voor een heerlijk, stevig familiediner. - Terrel Porter-Smith, Los Osos, Californië

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, kook worst, ui, venkel en knolselderij op middelhoog vuur 4-5 minuten of tot de worst niet meer roze is, inbrekende in brokken; afvoeren. Roer in tomaten, water, laurierblaadjes, runderbasis, Italiaanse kruiden en peper.
Breng aan de kook.Verlaag de hitte; sudderen, afgedekt, 20 minuten of tot de groenten zacht zijn. Roer de bonen erdoor; warmte door.Verwijder laurierblaadjes.Als u wilt, top porties met kaas.Vriesoptie: Vries soep zonder kaas in vriezercontainers.Voor gebruik, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast 's nachts.Hered door in een pan, af en toe roeren.Als gewenst, top met kaas .