Favoriete gemarineerde borst

Meng de eerste vijf ingrediënten; wrijf over borst. Meng water, Spaanse pepersaus, sojasaus en stroop; giet 3/5 liter in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg borst toe; sealzak en draai om te coaten. Koel minimaal 8 uur of een nacht in. Bedek en bewaar de resterende marinade.

Verwarm de oven voor op 350 °. Plaats de uien in een ovenbestendige Nederlandse oven. Voer het rundvlees uit en gooi de marinade weg in de zak. Plaats de borst over de uien; schik aardappelen rond het vlees. Giet de overgebleven marinade erover.

Bak, afgedekt, tot het vlees zacht is, 2,5 tot 3 uur. Verwijder borst en aardappelen tot een serveerschaal. Vet vet van kooksappen. Snijd diagonaal over het graan in dunne plakjes. Gebruik vlees en aardappelen met kooksappen. Optie voor het vriesproces: Gebruiken een lepel met gleuf, verwijder de groenten in een kom om af te koelen. Breng het hele borst- en kooksap over naar een ingevette 13x9- in een wasbak; volledig afkoelen. groenten toevoegen. Bedek en invries. Te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast een nacht. Haal de koelkast 30 minuten voor het bakken uit de oven. Verwarm de oven op 350 °. Verwarm borst en groenten, afgedekt, tot een thermometer in het midden 165 °, ongeveer een uur. Snijd het vlees in het midden. Snijd vlees en aardappelen met kooksappen.