Adel's marinade met rode wijn en biefstuk

Name: adel's marinade met rode wijn en biefstuk
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die droge rode wijn bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 2 eetlepels honing; 1 theelepel gehakte knoflook; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 130 liter canola-olie

Granddaddy's favoriete biefstukmarinade. Kan met alle stukken rundvlees worden gebruikt. Ik reserveer meestal een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin de marinade, laat het vervolgens tot een siroop sudderen en gebruik het als saus voor de biefstukken.

Ingrediënten

Bereiding

Om de marinade te maken, meng je de rode wijn, sojasaus, citroensap, worcestersaus, mosterd, honing, knoflook, komijn, koriander, uienpoeder, peper en canola-olie in een kom tot een glad mengsel.
Om de marinade te gebruiken giet je 4 biefstukken in een hersluitbare plastic zak. Haal de lucht eruit en masseer de zak om het vlees met de marinade te bedekken. Kook minstens 8 uur voor het koken op de gewenste gaarheid.