Adobo rijst met bonen en tomaat

Name: adobo rijst met bonen en tomaat
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 cups, 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die een mengsel van langkorrelige en wilde rijst bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met kippenbouillon; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 1 kleine zoete witte ui, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes doen, uitgelekt; 1 chipotle chili in adobo, gezaaid en gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met extra scherpe cheddar, versnipperd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met extra scherpe cheddar, versnipperd; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat

Ik had een bijgerecht nodig dat enige interesse zou toevoegen aan een overigens saaie plaat. Mijn man en ik hadden allebei een derde! Het grootste deel van het actieve werk gebeurt terwijl de rijst kookt. Dan is het eenvoudig te monteren.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer rijst en kippenbouillon in een middelgrote sauspan. Aan de kook roeren, eenmaal roeren, afdekken, hitte verminderen en 45 - 55 minuten laten sudderen of tot de meeste is opgenomen. Haal de pan van het vuur en laat 5 - 10 minuten langer staan, afgedekt. Giet eventuele resten weg.
Verhit ondertussen olie en boter in een middelgrote koekenpan en bak de ui en knoflook op middelhoog vuur gaar en goudbruin. Voeg bonen en tomaten toe en kook zacht tot de meeste tomaten gaar zijn. Breng het op smaak.
Combineer chipotle en roomkaas. Roer in hete rijst tot goed gemengd. Voeg geraspte kaas, zure room en gesauteerde groenten toe. Controleer kruiden. Heet opdienen.

Blogs die misschien interessant zijn

is bruine rijst of witte rijst beter voor de gezondheid

bruine rijst versus witte rijst voedingsstofvergelijking

Ik vond het geweldig

Adobo rijst met bonen en tomaat

Ik had een bijgerecht nodig dat enige interesse zou toevoegen aan een overigens saaie plaat. Mijn man en ik hadden allebei een derde! Het grootste deel van het actieve werk gebeurt terwijl de rijst kookt. Dan is het eenvoudig te monteren.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies