Kurkuma rijst door madhur jaffrey

Name: kurkuma rijst door madhur jaffrey
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 450 gram basmati rijst langkorrelige rijst; 3 eetlepels plantaardige olie; 3 teentjes; 1 laurierblad; 4 kardemompeulen; Kaneelschors van 2 1/2 cm; 2 teentjes knoflook, geschild en fijngesneden; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel zout; 624 gram water; gehakte bieslook (om te garneren)

Deze eenvoudige, maar smakelijke rijstschotel is afkomstig van een boek dat ik lang geleden in een winkel heb gekocht. Ik vond dit gerecht leuk omdat het dingen gebruikte die ik bij de hand had en een soortgelijke smaak had als rijst in een lokaal curryhuis. De smaak is delicaat en niet in het minst overweldigend dus zal het goed gaan met de meeste gerechten. Ik heb restjes gebruikt in een roerbak en het was net zo goed.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de rijst in een kom en was in verschillende waterwisselingen.
Laat het uitlekken en laat het in een zeef ingesteld boven een kom.
Doe de olie in een zware kookpan en zet op een matig hoog vuur. Als de olie heet is en begint te borrelen, doe dan de kruidnagels, laurier, kardemompeulen en kaneel erin. Roer ze een- of tweemaal en doe de knoflook erbij.
Zodra de knoflook middelbruin is, doe je de rijst, kurkuma en zout erin. Roer zachtjes een minuut. Voeg nu het water toe en breng het aan de kook. Zet stevig vast, draai het vuur laag, heel laag en laat 20 minuten koken. .Stir de rijst met een vork om de granen te scheiden en serveer gegarneerd met bieslook of lente-uitjes.

Blogs die misschien interessant zijn

is bruine rijst of witte rijst beter voor de gezondheid

bruine rijst versus witte rijst voedingsstofvergelijking

Ik vond het geweldig

Kurkuma rijst door madhur jaffrey

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies