Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Glenda Beall
Advocaat rum bundt cake
Een geweldige manier om met eierpunch te koken. Een beetje tijdrovend maar de moeite waard. Dit was tijdens ons familiekerstparty en iedereen inclusief ik vroeg om het recept. Opgewekt om toe te voegen als de cake droog uitkomt, is het te gaar. Elke bundt pan is anders. Als je een donkere of een zware laag hebt, zou je de cake moeten testen met een caketester en ook een gewone bundt pan want elke oven is anders. Ik controleer altijd al mijn taarten eerder dan de timer afgaat. Ook gebak en eierpunch zijn een zware cake die zo dicht is als een cofffee-taart.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van3/4 liter met ongeperst meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 0,75 theelepel vers geraspte nootmuskaat of 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 5 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden
-
Een kop met een inhoud van130 ml die kristalsuiker bevat
- 4 grote eieren
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
- 1 soeplepel bereid advocaat
- 1 soeplepel bereid advocaat
-
Een kop met een inhoud van80 ml die donkere rum bevat
- 5 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden
-
Een kop met een inhoud van130 ml die kristalsuiker bevat
-
Een kop met een inhoud van80 ml die donkere rum bevat
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Smeer de binnenkant van een bundelpan van 25 centimeter in met bakvet en stof met bloem, of spuit het lichtjes in met een kookspray.
-
Opzij zetten.
-
Om beslag te bereiden: Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en nootmuskaat op een vel vetvrij papier en zet opzij.
-
Boter in de grote kom van een elektrische mixer op matige snelheid gedurende 3 tot 4 minuten.
-
Voeg superfijne suiker toe in drie toevoegingen, kloppend 1 minuut nadat elke portie is toegevoegd.
-
Voeg een voor een eieren toe en klop ongeveer 45 seconden nadat elk is toegevoegd.
-
Mix van vanille-extract.
-
Voeg op lage snelheid afwisselend gezeefd mengsel in drie toevoegingen toe met de advocaat in twee toevoegingen, beginnend en eindigend met gezeefd mengsel.
-
Schaaf vaak langs de zijkanten van de kom.
-
Voeg rum toe en versla 30 seconden.
-
(Het beslag is middelmatig dik en erg romig.) Lepel in de voorbereide pan en licht gladde top met een spatel.
-
Bak op het middelste ovenrooster 55 minuten, of tot een houten plectrum- of caketester in het midden er schoon uitkomt.
-
Laat de cake 10 minuten voor het uit elkaar halen in een rek in een rek in een rek plaatsen.
-
Om glazuur te bereiden: Terwijl de cake in de pan afkoelt, plaats je boter, kristalsuiker en rum in een niet-reactieve steelpan.
-
Zet op laag vuur en roer tot de suiker oplost.
-
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 2 minuten sudderen.
-
Haal van het vuur en roer de vanille erdoor.
-
Leg het rek met de warme cake op een vel vetvrij papier.
-
Lepel glazuur over cake in lagen, met behulp van alle glazuur.
-
Koel volledig voor het inpakken.
Blogs die misschien interessant zijn
-
27 minToetjekaas, boter, suiker, vanille-amandel heb je het liefst, meel, poeder, zout, kersen,kaaswafels uit nederland -
60 minToetjemeel, poeder, kaneel, nootmuskaat, suiker, boter, eieren, vanille, melk, appels, pecannoten, suiker,appel kaneel pecannoten cake -
38 minToetjeboter, kaas, suiker, ei, vanille, meel, zout, kleurstof voor levensmiddelen, kersen, snoep hagelslag,roomkaas krans koekjes -
80 minToetjesuiker, boter, melk, limoensap, soda-, meel, piment, kaneel, kruidnagel, eieren lichtjes, ananas behoudt, vanille, pecannoten, pijnboompitten,ananas-gekruide theecake
Ik vond het geweldig