Afelia (varkensvlees in koriander en wijn)

Name: afelia (varkensvlees in koriander en wijn)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram varkenslende (in centimeters gesneden); 1/2 theelepel zeezout; 1/2 theelepel zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die droge rode wijn bevat; 2 eetlepels korianderzaad (goed geplet); 3 eetlepels olijfolie

Dit is een Grieks recept voor varkensvlees dat ik een paar jaar geleden uit een tijdschrift heb gekopieerd. Helaas herinner ik me de naam van het tijdschrift niet. Het was op Mediterranean Cooking en ik heb het sindsdien aan een vriend gegeven.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de blokjes varkensvlees op smaak met zout en peper.
Meng de korianderzaadjes met de wijn in een grote schaal, voeg het varkensvlees toe en dek af.
Koel gedurende 2-4 uur, roeren een of twee keer.
Verhit olie in een voldoende grote pot.
Gebruik een lepel met een lepel en haal het varkensvlees uit de wijnmarinade en bewaar de marinade.
Bruin varkensvlees, vaak draaiend, tot het aan alle kanten goed bruin is, ongeveer 10 minuten.
Voeg de gereserveerde marinade terug in de pot.
Voeg voldoende water toe om het vlees te bedekken.
Aan de kook brengen.
Zet het vuur lager, dek de pan af en laat het 30-45 minuten sudderen, tot het vlees gaar is en het meeste verdampt.
Smaak en re-seizoen met meer zout en peper, indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom gegrilde varkenskarbonades een gezondere manier zijn om uw eiwit te krijgen

kun je porkchops eten als je probeert af te vallen

Ik vond het geweldig

Afelia (varkensvlees in koriander en wijn)

Dit is een Grieks recept voor varkensvlees dat ik een paar jaar geleden uit een tijdschrift heb gekopieerd. Helaas herinner ik me de naam van het tijdschrift niet. Het was op Mediterranean Cooking en ik heb het sindsdien aan een vriend gegeven.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies