Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
STACEY BILLER
Afrikaanse groente stoofpot
Dit is een ander soort stoofpotje, want de kaneel is de promidentgeur tijdens het koken, maar mengt zich met de andere kruiden en smaken en creëert een lekker gekruide groentestoofpot.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel niet-gehydrogeneerde margarine
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met ui, gehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met peterselie, gesneden
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel peper
- 1/4 theelepel gember
- 1,25 liter water
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met wortel, in plakjes gesneden
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gedroogde linzen, gespoeld (ik hou van rode linzen of een mengsel van rood en bruin)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met langkorrelige rijst, ongekookt
- 425 gram hele tomaten, ongeschaafd, in stukjes gesneden
- 284 gram ingevroren groene erwten
- 255 gram bevroren sperziebonen
- Zout en peper
Bereiding
-
Smelt margarine op middelhoog vuur in een grote pan; voeg ui, peterselie, knoflook, kaneel, kurkuma, peper en gember toe; roer af en toe tot de ui zacht is - voeg wat water toe als het begint te kleven.
-
Roer in water, wortel en linzen; kook, zet dan het vuur lager en dek af om 25 minuten te laten sudderen.
-
Roer rijst en ongedraineerde tomaten erdoor; kook, zet dan het vuur laag en dek af om 20 minuten te laten sudderen.
-
Roer erwten, bonen en zout en peper naar smaak; kook, zet dan het vuur laag en dek af om 5 minuten zachtjes te laten sudderen.
-
Indien gewenst serveren met een klodder yoghurt of zure room - 1 portie = 275 cal, 3 g vet, 56 g koolhydraten, 10 g vezels, 12 g pro.
Blogs die misschien interessant zijn
-
165 minStovenkonijn, teentjes knoflook, ui, spek, peterselie, tijm, baai, olie-, wijn, ui, suiker, boter, aardappelen, kruidenkervel, zout, peper,ouderwetse konijn stoofpot -
320 minStovenrundvlees, ui, wortels, selderij, aardappelen, zout, peper, tapioca, tomaten, kool die je lekker vindt,waldorf astoria beef stew -
20 minStovenolie-, teentjes knoflook, tomaten, bouillon, bonen, ham, peper, hoofdsla, baguette,snelle stoofpot van witte boon -
105 minStovenbiefstuk, meel, boter, wortels, ui, aardappelen, selderij oorspronkelijk genoemd, paddestoel, baai, zout, peper, bouillon, zure room, paprika poeder,gerookte rundvleesstoofpot
Ik vond het geweldig