Ahorn pecan muffins

Dit recept staat al een tijdje op het verlanglijstje van mijn BF. Ik heb ze vandaag eindelijk als ontbijtmuffins op zondag gemaakt en de tweede batch is nog in de oven. We vinden ze echt leuk en we zijn heel blij dat we de helft niet hebben gehalveerd recept. Het recept maakt 20, maar hey, muffins bevriezen prachtig. Ik wikkel ze afzonderlijk in folie voor het invriezen en neem er een uit voordat ik het huis verlaat voor werk of universiteit. Tegen de middag zal het klaar zijn om te eten. Als je ze wilt voor ontbijt haal ze er gewoon de avond ervoor uit.Let op: als u de voorkeur geeft aan een spicer-muffin, is er aan het einde een variatie.