Albondigas Mexicaans vleesbrood

Name: albondigas Mexicaans vleesbrood
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3 eieren, lichtgeslagen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met 2% melk; Een kop met een inhoud van 170 ml met een dikke en pittige tomatensaus; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 grote ui, fijngehakt; 2 blikjes (64 gram elk) gesneden rijpe olijven, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; 2-1/2 theelepels gemalen komijn; 2-1/2 theelepels chilipoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 1,3 kilo mager rundergehakt (90% mager); Salsa en extra koriander, optioneel

Op een vakantie naar Arizona werd ik verliefd op albondigas, Latijns-Amerikaanse gehaktballen. Na het spelen met een aantal verschillende kruiden kwam ik met een versie die verbazingwekkend is als een gehaktbroodje. - James Schend, Pleasant Prairie, Wisconsin

Ingrediënten

3 eieren, lichtgeslagen
Een kopje met een inhoud van
170 ml met 2% melk
Een kop met een inhoud van
170 ml met een dikke en pittige tomatensaus
2 eetlepels Worcestershire-saus
1 grote ui, fijngehakt
2 blikjes (64 gram elk) gesneden rijpe olijven, uitgelekt
Een kopje met een inhoud van
190 ml met droge broodkruimels

Een kopje met een inhoud van
80 ml met gehakte verse koriander
2-1/2 theelepels gemalen komijn
2-1/2 theelepels chilipoeder
1 theelepel zout
1 theelepel peper
1,3 kilo mager rundergehakt (90% mager)
Salsa en extra koriander, optioneel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Voeg in een grote kom de eerste 12 ingrediënten toe. Voeg rundvlees toe; meng licht maar grondig. Overdracht naar twee ingevette 9x5-in.loaf-pannen.
Bak vleesbroden 50-55 minuten of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Laat 10 minuten staan voor het snijden. Indien gewenst, bedek met salsa en koriander.