Albondigas Mexicaans vleesbrood

Name: albondigas Mexicaans vleesbrood
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3 eieren, lichtgeslagen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met 2% melk; Een kop met een inhoud van 170 ml met een dikke en pittige tomatensaus; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 grote ui, fijngehakt; 2 blikjes (64 gram elk) gesneden rijpe olijven, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; 2-1/2 theelepels gemalen komijn; 2-1/2 theelepels chilipoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 1,3 kilo mager rundergehakt (90% mager); Salsa en extra koriander, optioneel

Op een vakantie naar Arizona werd ik verliefd op albondigas, Latijns-Amerikaanse gehaktballen. Na het spelen met een aantal verschillende kruiden kwam ik met een versie die verbazingwekkend is als een gehaktbroodje. - James Schend, Pleasant Prairie, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Voeg in een grote kom de eerste 12 ingrediënten toe. Voeg rundvlees toe; meng licht maar grondig. Overdracht naar twee ingevette 9x5-in.loaf-pannen.
Bak vleesbroden 50-55 minuten of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Laat 10 minuten staan voor het snijden. Indien gewenst, bedek met salsa en koriander.