Alles bagel vulling

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet twee jumbo doughnut pannen in en zet opzij.

Plaats de bagelblokjes op een bakplaat in een gelijkmatige laag en bak tot ze goudbruin zijn en de stukjes brood zijn een beetje uitgedroogd, ongeveer 20 minuten. Geef ze een toss voor de helft om gelijk bruin te worden. Haal de oven uit de oven en laat hem afkoelen.

Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spek toe en kook, vaak roerend, tot knapperig. Gebruik een schuimspaan en haal het spek uit de pan.

Giet alles weg behalve 1 eetlepel vet en roer dan de ui en de bleekselderij erdoor. Kook tot ongeveer 5 minuten zachtjes. Breng een seizoen met zout en peper.

Klop in een grote mengkom de kippenbouillon, eieren en 130 liter roomkaas bij elkaar tot ze goed zijn gecombineerd. Voeg de geroosterde bagelstukjes, de gekookte uien en bleekselderij, 3 eetlepels lente-uitjes en het meeste spek toe en mix tot alles goed gecombineerd is en brood is goed gecoat.

Verdeel het mengsel gelijkmatig over de twee pannen en bestrooi met bagel kruiden. Bak tot het goudbruin is, 25 à 30 minuten. Haal het uit de oven en laat het iets afkoelen.

Serveer met een klodder slagroomkaas en garneer met de resterende lente-uitjes en spek.