Alles-in-een-pan gebraden en groenten

Ik vond dit recept in een tijdschrift en dacht dat ik het eens zou proberen. Ik heb twee wijzigingen aangebracht: 1.een groene paprika in plaats van een rood (de volgende keer blijf ik alleen met rood) 2.Italiaanse kruiden in plaats van tijm. Anders volgde ik het recept precies. De geur van dit koken was zo geweldig. Mijn dh daalde ongeveer 10 minuten nadat ik de pan in de oven had gezet en vroeg me af WAT zo lekker rook en "had ik iets waar hij aan kon knabbelen terwijl hij wachtte ????" Ha Ha! Hoe dan ook, toen het eindelijk uit de oven kwam, werden we niet teleurgesteld.

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Verwijder ribben en zaden van paprika's en snij in centimeters stroken of stukjes.
Halveer uien en snijd ze in centimeters partjes.
Boen de aardappelen en snijd in brokjes van een centimeter.
Plaats paprika's, uien, aardappelen en hele knoflookteentjes op een bakplaat met grote randen.
Sprenkel met 1 eetlepel olie.
Breng op smaak met peper en zout en gooi de vacht.
Gebruik een scheermes om 12 kleine spleten aan de boven- en zijkant van het gebraad te maken; drijf knoflookreepjes in.
Verplaats de groenten naar de zijkanten van het vel.
Leg het vlees in het midden en smeer het in met de resterende olie; wrijf alles over met 1,5 theelepel grof zout, 1/2 theelepel peper en 0,75 theelepeltijm.
Rooster 40 tot 50 minuten, fruit af en toe gaar tot het gaar is.
Laat vlees 10 minuten staan, losjes tenten met aluminiumfolie om warm te blijven.
Dienen.
(Bewaar overgebleven vlees voor Rundvlees en Mango Wraps).

Ik vond het geweldig