Amandel botercake

Name: amandel botercake
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 cake, 8-12
Ingredients: 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zure room; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met gezeefde cakemeel; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngemalen gesneden niet-geblancheerde geroosterde amandel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die superfijne suiker bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 12 eetlepels ongezouten boter, verzacht tot een koele kamertemperatuur

Een kleine, eenvoudige cake met een lichte amandel geroosterde amandelsmaak. Echt niet van deze wereld. Je kunt amandel extract vervangen door 0,75 van de vanille als een sterkere amandelsmaak gewenst is. Deze cake gebruikt een ongebruikelijke mixmethode die goede resultaten garandeert.

Ingrediënten

Bereiding

Snij boter in brokken.
Zet resterende zure room in een andere kleine kom.
laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen terwijl u een 9 "springvorm maakt, lijnbodem met perkament, vet en bloem.
Je kunt ook een ronde pan van 9x2 "gebruiken, maar het zal een beetje moeilijker zijn om de taart uit de vorm te nemen.
Toost amandelen in een oven van 170 graden gedurende 7-8 minuten, koel en maal fijn, (ik gebruik een zak en deegroller) - als je droge maatbekers gebruikt, zorg er dan voor dat je eerst maalt en meet dan.
Zeef alle droge ingrediënten in de werkbak van je mixer en mix op lage snelheid gedurende 30 seconden om te combineren.
Voeg verzachte boter en zure room toe, mix op laag om te combineren, schraap schaal, klop op medium (gemiddeld voor een handmixer) gedurende 90 seconden.
Dit zal de taart beluchten en structuur geven.
Schraap de kom naar beneden en voeg in twee toevoegingen het eimengsel toe, klop 20 seconden na elke toevoeging.
Schraap de kom nog een laatste keer en geef het een paar pulsen.
Giet het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 40-50 minuten (draai de pan 180 na 25 minuten), een tandenstoker die in het midden is gestoken zal er schoon uitkomen en de bovenkant van de cake zal terugveren als hij lichtjes wordt ingedrukt.
Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen op een rooster, verwijder de zijkanten van de pan en laat afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer 2 uur.
De cake kan worden gesneden en worden gevuld met chocoladeganache en/of gematteerd met elke botercrème.
It's delicous slightly warm with just a dusting of powdered sugar too!