Amandel cookies iii

Name: amandel cookies iii
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die hele amandelen bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die hele amandelen bevat

Mijn moeder kreeg dit recept vele jaren van een Chinese man die aan de overkant van de straat van ons woonde toen ik opgroeide. Het zijn hele goede koekjes en zo gemakkelijk te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom het boter-, suiker- en amandelextract tot een glad mengsel. Meng de bloem en het zout; roer in het botermengsel totdat het goed is gemengd. Bedek het en koel het gedurende 3 tot 4 uur of een nacht.
Verwarm de oven voor op 140 graden (150 graden Celsius). Giet de koekjes met theelepels op de bakplaat en druk ze lichtjes tegen de bodem van een glas. Plaats een hele amandel op elke koek.
Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het stevig is.Verwijder koekjes van bakplaat om af te koelen op een rooster.