Amaretto oosterse zalm

Dit recept is aangepast van en vraagt om Disaronno Amaretto. Sushi-biefstukken kunnen ook worden gebruikt in plaats van de filets en een mooie garnering zijn schijfjes citroen en verse asperges. De bereidingstijd in de koelkast is bij de bereiding inbegrepen.

Verwarm de oven voor op 350 F.
Meng in een grote kom Amaretto, sojasaus, limoensap, sesamolie, hoisin, peper, gember en zout, klop goed om te combineren. Voeg zalmfilets toe en bedek met een plactic wrap om 1 uur in de koelkast te marineren.
Vet een ondiepe braadpan in met een plantaardige oliespray. Plaats de zalm in de pan, met de velzijde naar beneden en bak gedurende 10 minuten.
Giet in een kleine steelpan de overgebleven marinade en breng aan de kook. Laat dit 10 minuten inkoken.
Leg de filets op een serveerplateau of grote schaal en giet de marinade eroverheen.