Amazonese gefrituurde kipfilet met koriander saus

Name: Amazonese gefrituurde kipfilet met koriander saus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met korianderblaadjes; 2 teentjes knoflook; 1 jalapeno, gezaaid; 2 eetlepels gedestilleerde witte azijn; 2 eetlepels water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel verse gemalen peper; 1 (156 gram) zakje chips, fijn geplet; 4 (170 gram) kipfilet zonder botten zonder vel, 1,25 centimeter dik geponst; 2 eetlepels plantaardige olie

Een prachtig en snel recept van Michael Cordúa, een 1994 Beste Nieuwe Chef-kok, nu chef-eigenaar van Churrascos, Amazon en Américas in Houston.SERVE WITH: Tomatensalade.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een blender de koriander, knoflook, jalapeño, azijn en water en puree. Overdracht naar een kom en klop de mayonaise erin. Bedek en zet in de koelkast.
Klop in een ondiepe kom de eieren licht in elkaar. In een andere ondiepe kom, combineer de bloem, zout en peper. Spreid de chips in een derde kom. Bestrijk de kip met het meel, schud het overtollige vet weg en dompel dan in de gebaande paden. Eieren. De kip afdekken met de chips.
Verhit de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag tot ze glanst. Voeg de kip toe en kook op matig hoog vuur tot ze goudbruin en gaar is, ongeveer 5 minuten per kant. Overdracht naar borden. In één keer bewaren met de koriandesaus.

Blogs die misschien interessant zijn

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

voeding van een kipfilet

Ik vond het geweldig

Amazonese gefrituurde kipfilet met koriander saus

Een prachtig en snel recept van Michael Cordúa, een 1994 Beste Nieuwe Chef-kok, nu chef-eigenaar van Churrascos, Amazon en Américas in Houston.SERVE WITH: Tomatensalade.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies