Ananas abrikozenkaas spread

In een zeef boven een kom laat je de ananas uitlekken en bewaar je 3 eetlepels sap.

Voeg in een kleine steelpan ananas, gereserveerd sap, gedroogde abrikozen, chutney, abrikozenbrandewijn en gember toe, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 5 tot 7 minuten of tot het dik is, en roer regelmatig.Plaats het in een kom en laat het grondig afkoelen .

Doe cheddar-kaas, roomkaas en margarine in een keukenmachine en verwerk deze tot het af en toe glad is en de zijkanten van de kom schrapen.

Meng het kaasmengsel en het gekoelde ananasmengsel en schep het vervolgens in een serveerschaal, dek af en laat afkoelen.