Antipasto van prosciutto, kaas, aardbeien en balsamico-ui

De dag voor het opdienen, verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Voeg de uien toe en bak ze snel totdat ze zacht worden, ongeveer 4 minuten. Voeg 2 azijnazijn toe, roer om te coaten. Overdracht naar een kom, dek af en zet in de koelkast.

Twee uur voor het opdienen verwijdert u de uien van de koeling en roert u de resterende azijn in.

Rol elk deel van de prosciutto losjes en leg aan het uiteinde van een grote schaal; stapel de aardbeien in het midden en de uien aan de andere kant. Steek de plakjes kaas rond de schaal en serveer.