Appel aardappelpuree

Name: appel aardappelpuree
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; 2 middelgrote appeltaarten, geschild en in vieren gedeeld; 1/2 theelepel zout; 4 spekreepjes, in blokjes gesneden; 1 kleine ui, in vieren gesneden en in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 1 theelepel ciderazijn; 1/2 theelepel suiker; Dash gemalen nootmuskaat

Ik hou van aardappelen ... vooral puree. Toen ik met deze combinatie kwam, werd het tot winnaar uitgeroepen. Ik dien dit als een bijgerecht als ik varkensvlees als voorgerecht heb, maar het is geweldig bij elk vlees. - Rebecca Page, Pensacola, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen, appels en zout in een grote pan; voeg voldoende water toe om te dekken. Breng aan de kook; dek af en kook gedurende 12 minuten of tot ze gaar zijn.
Maak ondertussen, in een kleine koekepan, spek op middelhoog vuur knapperig. Verwijderen op papieren handdoeken; afvoer, reserveer 1 theelepel drippings. In de drippings bak je de ui tot ze gaar is.
Giet de aardappelen en appels af. Voeg de boter, azijn en suiker toe; stamp tot een gladde massa. Top met spek, ui en nootmuskaat.