Appel tijm kip

Name: appel tijm kip
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 190 liter appelsap; 130 liter citroensap; 2 eetlepels ciderazijn; 2 eetlepels canola-olie; 0,75 theelepel gehakte verse tijm of 0,25 theelepel gedroogde tijm; 4 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); 2 middelgrote appeltaarten, geschild en in vieren gedeeld; 1 eetlepel honing; 1/2 theelepel zout; SAUS:; 2 theelepels maïszetmeel; 0,75 theelepel gehakte verse tijm of 0,25 theelepel gedroogde tijm; 190 liter appelsap

Appels en kip lijken misschien een ongewone combinatie, maar ze maken een heerlijke maaltijd wanneer ze tot in de perfectie worden gegrild. De marinade van tijmchips geeft een boost van smaak en maakt het vlees netjes mals. Peter Halferty van Corpus Christi, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Meng voor marinade de eerste vijf ingrediënten in een kom. Meng in een andere kom kip en 190 liter marinade; koel, afgedekt, minimaal 2 uur.Reserveer de resterende marinade; dekken en in de koelkast bewaren.
Werp appels in gereserveerde marinade; verwijder appels met een lepel met sleuf. Doe honing in de overgebleven appelmarinade. Leg appels op een geolied grillrek op middelhoog vuur; grill, onbedekt, tot ze zacht zijn, 4-6 minuten, draaien en poetsen vaak met honingmengsel.
Laat de kip leeglopen, leg de kipmarinade weg. Spreid kip met zout. Bedek de grill op een middelhoog vuur tot een thermometer 165 °, 5-7 minuten per kant aangeeft; borstel regelmatig met het resterende honingmengsel gedurende de laatste 4 minuten.
Meng de ingrediënten in een sauspan tot een gladde massa; aan de kook brengen. Kook en roer tot ze verdikt zijn, ongeveer 2 minuten; roer appels in. Serveer met kip.