Appelmoescake

Bekleed een ingevette 15x10x1-in. bakblik met waspapier; vet het papier in en zet opzij.

Klop in een grote kom 3 minuten lang eieren. Voeg geleidelijk suiker toe; klop gedurende 2 minuten of tot het mengsel dik en citroenkleurig wordt. Roer in appelmoes. Meng de bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, zout en kruidnagel; vouw in het mengsel van appelmoes. Spreid gelijkmatig in de voorbereide pan

Bak op 350 ° 12-15 minuten of tot de cake terugveert als je hem lichtjes aanraakt. Koel gedurende 5 minuten. Keer om in een theedoek dat is bestrooid met suiker van banketbakkers. Verwijder voorzichtig vetvrij papier. Rol de taart op in de handdoekgelei-stijl, beginnend met een korte zijde. Koel volledig op een rooster.

Rol de cake uit; verdeel het ijs gelijkmatig over de cake tot binnen een halve centimeter.Rolg opnieuw op.Plaats de zijde met de naad naar beneden op een dienblad. Vorsttop, zijkanten en uiteinden met slagroom. Bekleding en bevriezen gedurende ten minste 1 uur.Verwijder uit de vriezer 10 minuten voor het snijden. Spoel desgewenst met een toplaag met karamel.