Apple amandelmuffins

Ik had wat amandelmeel (gelabeld als amandelmeel / meel) dat ik wilde proberen, maar ik kon geen recept vinden dat echt was wat ik wilde, dus heb ik dit een aantal recepten samen gepropt. Het was verrassend dat deze kwamen geweldig! Als je geen amandelmeel hebt, vervang dan gewone bloem. Ik had wat grondnoot / suiker / kardemom topping rond die ik gebruikte, maar voel je vrij om de bovenkant leeg te laten of voeg de optionele crunch topping hieronder toe.