Ananas ricotta muffins

Name: ananas ricotta muffins
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 18
Ingredients: 1 ei; 60 liter plantaardige olie, plus meer indien nodig; 1 (425 gram) ricotta kaascontainer; 1 (425 gram) kan ongezoete gebroken ananas, uitgelekt; 1 (517 gram) pakket witte cakemix

Deze muffins nemen slechts enkele minuten om samen te stellen, vereisen weinig opruimen en zijn gemakkelijk genoeg om zelfs onervaren koks te maken! Ik heb witte, gele en Franse vanille cakemix hiermee gebruikt. Ze komen allemaal goed uit, maar de witte cakemix is mijn favoriet. Deze muffins zijn goed als ze voor het eerst worden gebakken, maar ze zijn het beste als ze de volgende dag worden geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 200 graden (200 C). Vet en bloem Een kom met een inhoud van 4,5 liter met muffin of lijn met cupcake liners.
Kraak het ei in een maatbekertje en giet dan voldoende plantaardige olie om 130 liter te maken. Meng het ei en de olie samen in een grote kom met de ricotta-kaas tot een gladde massa. Voeg de ananas toe en voeg de witte cakemix toe. Roer tot net gecombineerd. Verdeel het beslag gelijkmatig in 4,5 muffin liter
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn en de toppen veertien tot 25 minuten terugveren als ze licht worden ingedrukt. Koel 10 minuten in de pannen voordat je ze volledig laat afkoelen op een rooster.