Aranitas (verscheurde groene weegbree patties)

Name: aranitas (verscheurde groene weegbree patties)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 liter canola-olie voor frituren; 2 groene plantains, geschild en versnipperd; 2 theelepels knoflookzout

Nog een snelle en leuke manier om groene bakbananen te bereiden, aranitas (kleine spinnen) komen er echt knapperig uit en zien er zo mooi uit op het bord. Denk eraan om ze te kruiden zodra ze uit de olie komen. Traditioneel geserveerd met mayo-ketchup (1: 1 mengverhouding van mayonaise en ketchup met vers geperste knoflook of knoflookpoeder naar smaak).

Ingrediënten

2 theelepels knoflookzout

Bereiding

Verhit canola-olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (190 C). Neem ongeveer 2 eetlepels versnipperde bakbananen en vorm ze in pasteitjes.
Bak de pasteitjes in de voorverwarmde olie tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 10 minuten. Laat ze op keukenpapier liggen en breng op smaak met knoflookzout.