Artisjok en broccoli frittata / korstloze quiche

Name: artisjok en broccoli frittata / korstloze quiche
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 8 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 (170 gram) pot gemarineerde artisjokharten, gedraineerd; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die kleine verse broccoliroosjes bevat; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 ui, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 2 theelepels verse dille, fijngehakt; Een kopje met een capaciteit van 130 ml broodkruim (normaal of glutenvrij, vers of droog); Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat (niet geraspt); Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat (niet geraspt); 2 eetlepels extra vierge olijfolie

Een frittata (ook bekend als crustless quiche) is een perfect palet voor kleurrijke groenten en kazen met een sterke smaak. Wat ik zo leuk vind aan frittatas is dat ze een van de weinige eiergerechten zijn die heerlijk zijn op kamertemperatuur en in de koelkast kunnen worden bewaard ( of zelfs bevroren) dagenlang. Deze is niet alleen voor het ontbijt - probeer het voor de lunch of het diner met een salade of gestoomde groenten. Eet heet of op kamertemperatuur - Restanten kunnen worden verwarmd in de broodroosteroven of magnetron. Ik heb dit recept ontworpen om glutenvrij zijn, gebruikmakend van mijn zelfgemaakte verse glutenvrije Italiaanse broodkruimels - Maar je kunt elk soort paneermeel dat je leuk vindt gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F
Hak de artisjokharten grof.
Verhit de olijfolie in een zware centimeter oven-veilige gietijzeren pan op middelhoog vuur.
Voeg uien toe en kook tot ze doorschijnend zijn.
Voeg knoflook en broccoli toe; bak totdat de uien bruin zijn en de broccoli gaar maar scherp is. Haal de pan van het vuur.
Meng eieren, kruiden en specerijen en melk in een grote kom; klop tot goed geslagen.
Voeg parmezaan, paneermeel, artisjokken en de helft van de cheddar toe. Roer voorzichtig; giet mengsel over de broccoli en uien.
Strooi de resterende beker cheddar over de bovenkant van de eieren - niet roeren.
Bak gedurende 30 minuten of tot het stevig is.
Plaats 2-3 minuten onder de grill of tot de kaas bruisend en lichtbruin is.
Serveer warm of op kamertemperatuur.
Restanten kunnen met succes opnieuw worden opgewarmd in de oven, magnetron of broodrooster.

Blogs die misschien interessant zijn

8 door wetenschap ondersteunde voordelen van nootmuskaat

top 7 voordelen voor de gezondheid en voeding van persimmon

7 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kersen

wat x27 s het verschil tussen groenten en fruit

Ik vond het geweldig

Artisjok en broccoli frittata / korstloze quiche

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies