Asperge rolantina

Name: asperge rolantina
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram verse groene aspergesperen, ingekort; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 5 (14 gram) plakjes prosciutto; gemalen zwarte peper naar smaak; 4 eetlepels boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde broodkruimels in Italiaanse stijl; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Tedere aspergesperen worden gerold in prosciutto en kaas en gegarneerd met een knapperig broodkruim en geraspte kaaskorst. Ik raad het gebruik van potlood-dunne asperges.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Breng een grote pan water aan de kook. Zet de asperges in het water en kook 1 minuut, 2 minuten als de speren dik zijn.
Leg een plak vlees op een bord. Leg een plakje kaas bovenop het plakje vlees. Leg 3 tot 4 aspergesperen aan het ene uiteinde van de kaas en vlees en bestrooi met zwarte peper naar smaak. Rol de kaas en het vlees boven de asperges en zet vast met een tandenstoker. Plaats aspergebroodjes in een ovenschaal. Zodra alle aspergebroodjes in de ovenschaal zijn gerangschikt, giet je gesmolten boter over de hele schaal. Spreuk met broodkruimels en Parmezaanse kaas.
Bak 15 tot 20 minuten, of totdat het kruimelmengsel een korst heeft gevormd over de aspergerollen.